Corso intensivo di Food Forest con Stefano Soldati - I modulo

Una Food Forrest è un sistema agricolo composto da  alberi, arbusti, cespugli, rampicanti, piante erbacee perenni da foglia e da radice, che producano frutti, foglie, fiori, radici, legna, utilizzabili in cucina, in erboristeria o come alimento per i nostri animali. Riproducendo quanto fa la Natura, si possono realizzare boschi che diventeranno al più presto autosufficienti, assai produttivi ed estremamente belli.

I nostri nonni non avevano bisogno di integratori vitaminici o medicinali come noi oggigiorno. Perché non recuperare la saggezza di questa gente che per millenni andava nei campi e nei boschi a procurarsi ciò di cui aveva bisogno per il proprio sostentamento?

Primo modulo del corso:

Osserveremo il bosco per capire quali siano le dinamiche e gli elementi caratterizzanti i sistemi naturali. Cercheremo di comprendere come rigenerare la terra che forse per decenni con la coltivazione è stata depauperata del suo bene più prezioso: la fertilità.

Faremo l’analisi di settori e zone per realizzare un sistema integrato scegliendo le piante e il loro posizionamento seguendo i principi della Permacultura. Studieremo i criteri di progettazione considerando frangivento, percorsi, radure, laghetti, bordure, piante d’alto fusto, medie e piccole, tappezzanti, pacciamanti, con radici utilizzabili, rampicanti e realizzeremo delle proposte progettuali.

Parleremo di impianto ex novo e di trasformazioni di boschi esistenti, di gilde e consociazioni, di normative, e di animali domestici e selvatici in Food Forest con relativi pro e contro.

Stefano Soldati: dal 1982 si occupa di cerealicoltura e dal 1986 di agricolture alternative. Dal 1994 gira per il mondo insegnando agricoltura biologica, management aziendale, Permacultura e dal 2003 si occupa di costruzioni con balle di paglia. É uno dei primi quattro italiani diplomati in Permacultura. È stato il primo Presidente della Accademia Italiana di Permacultura. È docente presso la Scuola di Pratiche Sostenibili di Milano, presso l’Ecovillaggio GAIA a Navarro (Argentina), il CAT in Galles (UK). Nel 2011 è stato nominato dall’Ente Governativo Argentino INTI quale “Giudice Esperto Internazionale” insieme a David Holmgren nel concorso di idee progetto per la costruzione della nuova sede dell’Ente a Buenos Aires. Ha coltivato il suo orto per 35 anni e dal 2011 ha realizzato con corsi 29 food forest.

L'iscrizione al I modulo costa 150 euro. Se ci si iscrive subito anche al secondo modulo il costo sarà di 270 euro invece di 300.

I pasti sono inclusi nel costo di iscrizione.